セルロース培養系においてエノキタケが生産する糖質加水分解酵素ファミリー７セロビオヒドロラーゼの解析
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概要
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エノキタケのセルロース培養系から精製した糖質加水分解酵素ファミリー7に属する2種のセロビオヒドロラーゼ（FvCel7A，FvCel7B）について特性解析を行った。p-ニトロフェニル-β-<font size="-1">D</font>-ラクトシドを基質として両酵素の反応速度パラメータ（kcat/Km）を比較したところ，FvCel7B（0.15 s-1・mM-1）がFvCel7A（0.069s-1・mM-1）の約2倍の反応速度を示した。しかしながら，非晶性セルロースの分解活性はFvCel7Aの方がFvCel7Bよりも高かったことから，不溶性セルロースへの親和性はFvCel7Aの方が高いことが示唆されたが，両酵素とも結晶性セルロースをほとんど分解しなかった。FvCel7Aは糖質結合性モジュールファミリー1に属するセルロース結合性ドメインを有しているが，結晶性セルロースよりもキチンに対する吸着能が高かったことから，結晶性セルロースを基質として利用できないことが考えられた。
- The Japan Wood Research Societyの論文
The Japan Wood Research Society | 論文
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