新栽培キノコの食品成分の事例的分析

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概要

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• 日本食生活学会の論文

日本食生活学会 | 論文

• 北海道産クロテッドクリームの性状に関する研究
• タケ幼少体に含まれるビタミンB_12類似体の簡易同定と含有量の測定
• テーブルクロスの色が喫食者の心理に及ぼす影響--異なる室内照度下での検討
• 新たな魚醤製造法の開発
• 女子短大生の食行動に関する研究 : 食生活の実態と態度

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