Dietary Protein and Cholesterol Metabolism (VII):The effect of amino acid deficiency on serum cholesterol level

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概要

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• The serum cholesterol levels were measured in the rats fed with 5% casein diets supplemented with amino acid mixtures, each lacking lysine, isoleucine, arginine, cystine-methionine and aspartic acid. The results showed that arginine and aspartic acid had no cholesterol lowering effect, although lysine and isoleucine seemed to have a contribution in the lowering effect.<BR>The lowering effect was connected closely with amino acid balance which defines the quality of the dietary protein. An administration of dietary protein containing sufficient and well-balanced amino acids may reduce the amount of serum cholesterol.

• 公益社団法人 日本栄養・食糧学会の論文

公益社団法人 日本栄養・食糧学会 | 論文

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