Nutritive Value of Fin Whale Meat

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概要

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• The nutritive value of fin whale meat was examined by albino rats. This was slightly inferior to that of beef which was used as control. However, the fatty whale meat taken from a part close to the tail showed higher value than fatty beef.

• 公益社団法人 日本栄養・食糧学会の論文

公益社団法人 日本栄養・食糧学会 | 論文

• 細胞内タンパク質のリサイクルとその生理的意義
• 栄養状態によるアルブミン合成の調節機構に関する研究 : (平成22年度日本栄養・食糧学会奨励賞受賞)
• 卵白食,卵白酵素分解物または遊離アミノ酸混合食を投与した幼若ラットの成長の比較
• 非熱凝固性卵白液の経腸栄養剤としての利用
• ラットの消化吸収機能に及ぼす難消化性多糖類の影響

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