Nutritive Elements in Salted Marine Appetizers

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概要

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• Very few data is known about the nutritive elements of salted marine appetizers, though they are popularly tasted by Japanese, especially in the cases of riquors since hundreds years before.<BR>The authors determined the content of proteins, fats, vitamins and minerals on representative manufactures which are sold in department stores.The results are illustrated in Table 1, 2 and 3.

• 公益社団法人 日本栄養・食糧学会の論文

公益社団法人 日本栄養・食糧学会 | 論文

• 細胞内タンパク質のリサイクルとその生理的意義
• 栄養状態によるアルブミン合成の調節機構に関する研究 : (平成22年度日本栄養・食糧学会奨励賞受賞)
• 卵白食,卵白酵素分解物または遊離アミノ酸混合食を投与した幼若ラットの成長の比較
• 非熱凝固性卵白液の経腸栄養剤としての利用
• ラットの消化吸収機能に及ぼす難消化性多糖類の影響

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