Enzyme Activities in Endosperm of γ-Irradiated Rice Seed during Germination
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概要
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Amylase, protease and ribonuclease activity in endosperm of germinating rice seed after γ-irradiation was examined. γ-irradiation promoted the amylase and protease activity at early germination stage with exogenous gibberelli acid-3 (GA<SUB>3</SUB>). In embryotess half seed incubated with GA<SUB>3</SUB>, the amylase activity was not promoted by γ-irradiation.
- 日本食品照射研究協議会の論文
日本食品照射研究協議会 | 論文
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