酵母のアミノ酸及びビタミン要求に就て(第8報) : 有機酸類のSaccharomyces sake生育に及ぼす影響

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概要

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• 社団法人 日本農芸化学会の論文

著者

• 高橋 雅弘

  味の素株式会社食品研究室

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