キチンおよびキトサン微粒子へのβ-ガラクトシダーゼの固定化

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概要

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• β-Galactosidase was immobilized on particles and incorporated to tablets by pressing the enzyme with pulverized chitin or chitosan. The activity of the immobilized β-galactosidase to hydrolyze lactose was constant for several days, although the activity was lower than that of the intact enzyme in solution. Little enzyme exuded from the tablets. This immobilizing method was convenient and appeared to be potentially applicable to other enzymes.

• 社団法人 日本農芸化学会の論文

著者

• 井爪 正人

  片倉チッカリン筑波総合研究室

• 箕浦 憲彦

  通商産業省工業技術院物質工学工業技術研究所

• 井爪 正人

  片倉チッカリン 筑波総研

• 相羽 誠一

  通商産業省工業技術院製品科学研究所

• 箕浦 憲彦

  通商産業省工業技術院製品科学研究所

• 井爪 正人

  片倉チッカリン株式会社

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