ヌカ油中のフェルラ酸エステルの研究-5-フェルラ酸エステルの加水分解速度および中性部のジギトニン付加反応

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概要

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• The ferulates from rice bran oil consist of esters of a few kind of alcohols and ferulic acid and these ferulates were saponified in alkali solution, but there recognized a relation between saponification rates and the structures of the alcohols. The saponification rates increase in the following serial order : campesteryl ferulate > β-sitosteryl ferulate > cycloaltenyl ferulate > 24-methylenecycloartanyl ferulate>cyclobranyl f erulate. <BR>Furthermore, it was confirmed that digitonides of cycloartenol, 24-methylenecycloartanol and cyclobranol were formed. The formation rates of digitonides of these triterpenoides were lower than those of sterols.

• 日本油化学会の論文

著者

• 三栖 牧

  中滝製薬工業株式会社

• 遠藤 富夫

  中滝製薬工業株式会社

• 稲葉 弥之助

  中滝製薬工業株式会社

• 藤野 浩美

  中滝製薬工業株式会社

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