マーガリン, ショートニングのレオロジー的考察

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概要

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著者

• 川井 順

  日本油脂株式会社王子工場

• 榎本 朗

  日本油脂株式会社王子工場

• 光永 新二

  日本油脂株式会社王子工場

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