酵母中のベンゾ(a)ピレンの簡易分析法
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概要
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酵母中のベンゾ(a)ピレンに対する簡易分析法について研究した.その結果,酵母中の多環芳香族炭化水素を含む芳香族化合物などの溶剤抽出→抽出液中の多環芳香族炭化水素の液相分配法による抽出→抽出物中のベンゾ(a)ピレンの二層一次元薄層クロマトグラフィーによる分離→スポット抽出液中のベンゾ(a)ピレンの分光けい光分析法による定性,定量からなる分析法を見いだした.<BR>本分析法を乾燥酵母7種に適用した結果,すべての酵母にベンゾ(a)ピレンが存在することを認め,その含量は0.32〜1.19ppbで,極微量しか存在しないことがわかった.また,本法の分析感度は0.1ppbまたはそれ以下と高く,分析精度も高いことがわかった.
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