Gyrodinium cohniiのメチル基転位反応におけるジメチル-β-プロピオテチンの関与〔英文〕

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概要

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• The thetin-Hcys transmethylase was first found to be present in the cells of G. cohnii. It was strongly suggested by this study that in G. cohnii DMPT acted at least partly as a methyl donor in the transmethylation reaction, in the presence of Hcys. The products in this reaction were Met and MTP. This reaction was stimulated by addition of betaine, but not influenced by NaCl. The optimum pH for the thetin-Hcys transmethylase was in the neighbourhood of 7.0.

• 社団法人 日本水産学会の論文

著者

• 石田 祐三郎

  Department of Fisheries, Kyoto University

• 門田 元

  Research Institute for Food Science, Kyoto University

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