二枚貝のカロチノイドについて-III : シジミのカロチノイド色素

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概要

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• The Carotenoid component of corb shell, Corbicula japonica, was studied. The absorption spectra of the crude oils and unsaponifiable matters of the samples differed markedly with each other (Fig. 1), and this phenomenon was never encountered in the cases of both short-neck clam and hard clam. Among fractionated six carotenoids, lutein, lutein ester and β-carotene were identified, and taraxanthin like pigment, though remain unsettled, was found in four samples. The lutein content of corb shell is ten to twenty times more than hard clam.

• 公益社団法人 日本水産学会の論文

著者

• 清水 トシ

  相模女子大学

• 太田 洋子

  相模女子大学

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