シイタケーフラクトオリゴ糖混合物のラットにおける排便効果
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概要
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種々の生理作用をもつシイタケを主成分とした健康志向食品を提供する目的で研究を開始した。<BR>シイタケの中毒疹を防止するため湿熱処理 (121℃, 15分) を施した干しシイタケとフラクトオリゴ糖7: 3からなる混合物 (SK-204) について, 排便効果を検討した。<BR>飼料にSK-204を10%混合して, ラットに7日間摂食させたところ, 糞便中の水分率は63% (摂食前) から70%に増加した。なお, 糞便は供試ラットの半数が軟便となったが, 下痢便を呈した固体はみられなかった。
- 社団法人 日本栄養・食糧学会の論文
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