低投与量のガラクトオリゴ糖の<I>Bifidobacterium</I>増殖活性に及ぼす影響
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概要
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<I>Cryptococcus laurentii </I>OKN-4株によりラクトースから生成されるガラクトオリゴ糖をヒトが摂取した場合の, <I>Bifidobacterium</I>増殖における有効量の検討を行った。健康な成人男性を対象に, ガラクトオリゴ糖分として2g含むCOPを1日1回20日間摂取させて摂取前, 摂取中, 摂取後の糞便を採取し, 糞便フローラ, pHおよび水分含量の測定を行った。COP摂取による<I>Bifidobacterium</I>の菌数および総菌数に対する占有率の有意 (p<0.01) な増加が認められた。
- 社団法人 日本栄養・食糧学会の論文