エタノール処理が魚介肉および畜肉の熱水抽出液のpHに及ぼす影響

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概要

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日本水産學會 | 論文

• 青森県尻屋崎周辺海域におけるミズダコの性成熟
• カツオ・マグロ類の普通,血合両筋肉の化学的研究〔英文〕
• ドチザメ筋原線維タンパク質の尿素抵抗性〔英文〕
• ドチザメ・ミオシンの単離と物理化学的性状〔英文〕
• 水生生物におよぼすPCBの影響-IV : PCB経口投与によるコイの血清脂質量の変化ならびに組織の脂質過酸化物について

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