E-38 業務用厨房の温熱・空気環境の評価 : (その1) 空調用サプライエアと換気用導入外気の挙動
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概要
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Airflow in commercial kitchens is very complex. Not only such factors as air conditioning, ventilation, effluent produced by the cooking process but also interaction with a neighboring room strongly influence the airflow and indoor environments. In this paper, the airflow behavior is analyzed in detail by coupled simulation of convection and radiation for a model kitchen. Airflow rate analysis which relates each inlet with each outlet helps greatly to design the kitchen ventilation system.
- 社団法人空気調和・衛生工学会の論文
- 2005-07-25
著者
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