D-27 業務用に用いられる低放射型調理機器と従来型調理機器の厨房内温熱環境の対流・放射連成解析による比較
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概要
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Many openings of inlet and outlet for ventilation and air-conditioning result in a very complicated air flow pattern in a commercial kitchen. To realize a less cooling load and more comfortable kitchen space, it is necessary to cause air to flow from the supply to the exhaust in a one-way direction and use low radiant heat emission cooking equipments. The coupled simulations of convection-radiation were made for the commercial kitchen with the low emission cooking equipments or the conventional cooking equipments in terms of the thermal environments.
- 社団法人空気調和・衛生工学会の論文
- 2009-08-18
著者
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