酵素阻害技術を利用した食事パンへのラクトスクロースの配合(技術紹介,トピックス)
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概要
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- 日本応用糖質科学会の論文
- 2011-01-20
著者
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丸田 和彦
株式会社林原生物化学研究所研究センター糖質研究部門
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丸田 和彦
株式会社林原生物化学研究所天瀬研究所
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西田 毅弘
株式会社林原商事L'プラザ
-
内田 幸信
株式会社林原商事L'プラザ
-
内田 幸信
株式会社林原商事L'プラザ
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