Bp-10 米粉加工食品の物性に及ぼすアピオス(Apios americana Medikus)粉末の影響(糖質と食品,一般講演,日本応用糖質科学会平成25年度大会(第62回))

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概要

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• 2013-08-20

著者

• 新井 映子

  静岡県大・食品栄養科学

• 齋藤 雄太

  静岡県大・食品栄養科学

• 伊藤 聖子

  静岡県大・食品栄養科学

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