4Dp15 酵母発酵における大豆ペプチド取り込み特性の解析とその利用(発酵生理学,発酵工学,一般講演)
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概要
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- 2012-09-25
著者
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阿部 文快
青山学院大学理工学部 化学・生命科学科阿部文快研究室 (分子遺伝学)
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杉山 将宏
不二製油・フードサイエンス研
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北川 さゆり
不二製油・フードサイエンス研
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本山 貴康
不二製油・フードサイエンス研
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阿部 文快
青山学院大・理工・化学生命
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