4Dp15 酵母発酵における大豆ペプチド取り込み特性の解析とその利用(発酵生理学,発酵工学,一般講演)

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概要

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• 2012-09-25

著者

• 阿部 文快

  青山学院大学理工学部 化学・生命科学科阿部文快研究室 (分子遺伝学)

• 杉山 将宏

  不二製油・フードサイエンス研

• 北川 さゆり

  不二製油・フードサイエンス研

• 本山 貴康

  不二製油・フードサイエンス研

• 阿部 文快

  青山学院大・理工・化学生命

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