給食管理実習時における作業工程とエネルギー消費量に関する検討(第2報)
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概要
著者
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大迫 早苗
相模女子大学短期大学部:東京農業大学大学院農学研究科
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井上 典代
東京栄養食糧専門学校
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菅田 美穂
相模女子大学短期大学部食物栄養学科
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菅家 幸
淑徳大学看護栄養学部
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大迫 早苗
相模女子大学短期大学部食物栄養学科
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大迫 早苗
相模女子大学短期大学部
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