豆の基礎調理学的研究(第1報):水浸、加熱過程における組織内澱粉挙動の顕微鏡観察
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概要
著者
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藤川 芳郎
名寄女子短期大学
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長岡 巌
名寄女子短期大学
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中野 玲子
名寄女子短期大学
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長岡 巌
東小コミュニティセンター運営委員
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長岡 巌
名寄女子短期大学家政科(元)
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渡村 敬子
名寄女子短期大学
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高橋 孝子
名寄女子短期大学
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三原 良子
名寄女子短期大学
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山下 子
名寄女子短期大学
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