レゾルシン環状4量体とその誘導体によるポリフェノールの抽出
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概要
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Resorcinol cyclic tetramer(n-Host) and its derivative(a-Host) interact with polar organiccompounds such as sugars, alcohols and carboxylic acids via multiple hydrogen-bonding. The hostsextract polyphenols from water solution to a nonpolar organic solvent via same manner. Polyphenolsused are chlorogenic acid, gallic acid, ellagic acid and rutin. Especially, a-host having polar bindingspace strongly interacts with gallic acid. From extraction of another polyphenols such as di- andtrihydroxybenzenes, it was shown that trihydroxybenzene part is necessary structure for this stronginteraction.
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