料理のわざを科学する キッチンは実験室, Peter Barham編/渡辺正・久村典子訳, 丸善, 2003, 本文280頁, 2,200円+税(書評・推薦図書)

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概要

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• 社団法人日本化学会の論文
• 2003-06-20

著者

• 丹伊田 敏

  多摩大学附属目黒高等学校

関連論文

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