気泡塔型培養装置によるきのこ菌糸の大量培養技術
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概要
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きのこ菌糸の液体培養に関する従来の研究を,大量培養の観点からレビューした.次いで,従来の研究における気泡塔型バイオリアクターの適用例を文献調査し,気泡塔が糸状菌類の培養に適していることを明らかにした.さらに,我々の行った気泡塔型培養装置によるアミガサタケ,スエヒロタケ,マツタケ,シイタケの培養結果を紹介した.シイタケ菌糸の培養においては,我々が考案した新しい形式のテーパー付エアーリフト気泡塔を用いた.
- 日本きのこ学会の論文
- 2000-04-25
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