料理科学的基礎実験(I) : 大豆と牛肉の煮熟による成分の変化および煮汁への移行成分

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概要

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• 奈良女子大学の論文

著者

• 伊藤 里美

  夙川学院短期大学

• 伊藤 里美

  武庫川女子大

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