魚類の貯蔵に関する研究 塩蔵による食塩の滲透度と化学的成分の変化について

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概要

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• 奈良女子大学の論文

著者

• 橋本 弘美

  奈良女子大学家政学部食物学教室

• 飯田 愛

  奈良女子大学家政学部食物学教室

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