浅草海苔の呈味成分に関する研究 : アミノ酸及び糖類について (短報)

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概要

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• 奈良女子大学の論文

著者

• 藤本 紀子

  奈良女子大学家政学部食物学教室

• 大家 蓉子

  奈良女子大学家政学部食物学教室

• 山部 淑子

  奈良女子大学家政学部食物学教室

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