いかの塩辛に関する研究 : 第1報 熟成の化学的変化

スポンサーリンク

概要

• 論文の詳細を見る
• 奈良女子大学の論文

著者

• 伊東 厚子

  奈良女子大学

• 西村 明美

  奈良女子大学

• 青野 誠子

  奈良女子大学

• 西巻 喜美子

  奈良女子大学

関連論文

• いかの塩辛に関する研究 : 第2報 いか肝臓のProtease
• いかの塩辛に関する研究 : 第1報 熟成の化学的変化

スポンサーリンク