2P-1060 麹菌によるモデル飲料中のアクリルアミド低減化技術の研究(2a酸素学,酵素工学,一般講演,酵素学,タンパク質工学および酵素工学,伝統の技と先端科学技術の融合)

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概要

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• 2010-09-25

著者

• 加座 健士郎

  金工大院・バイオ

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