和食の伝統・日本料理から学ぶもの(日本料理からの提言-揺れる現代の食へのメッセージ,平成21年度大会 公開学術講演会)

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概要

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• 日本調理科学会の論文
• 2009-12-20

著者

• 熊倉 功夫

  林原美術館

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