栄養素の働き(平成18年度「総合人間科学-食と健康-」講義概要)
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概要
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食物は高等生物特有の機能をもった1つ1つの細胞に運ばれ,どのように代謝され生きていることと関わっているのかについて特に代謝について述べる。
- 鹿児島純心女子大学の論文
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