人乳ト牛乳ノ差異ニ關スル生物學的研究 : 其一人乳及ビ牛乳ノ剔出青蛙心臟ニ對スル作用ニ就テ(特ニ其作用本態ニ關シテ)

概要

論文の詳細を見る
人乳及ビ牛乳ノ差異ニ關スル生理學的研究,特ニ剔出諸臓器ニ封スル作用ノ差異ヲ知ル事ハ,乳兒榮養學上興味アル事項ナルニ不拘,詳細ナル研究ノ報告セラレタルモノ殆ドナシ。余ハ茲ニ,人乳及ビ牛乳ノ剔出青蛙心臓ニ對スル作用ヲ研究セルニ、各特異ノ作用アリ.即チ人乳ハ収縮力優勢ニシテ,牛乳ハ反之擴張力ニ優レリ.次ニ,其作用本態ヲ知ラント欲シテ,乳汁ノ煮沸ニヨル影響,乳汁中水素いおん濃度,滲透壓,脂質,蛋白質,乳糖及ビ可溶性鹽類ノ作用ヲ分析研究シタルニ乳汁作用ノ本態ハ主トシテ可溶性鹽類,特ニ「K」及ビ「Ca」ノ綜合作用ニ歸スベキモノナリト云フ結論ニ達セリ.其他乳糖,絢櫞酸基,尚一定條件ノ下ニ於ケル滲透壓,燐酸基,「Mg」等ハ,蛙心ニ對シテ作用ヲ現シ,以テ「K」及ビ「Ca」ノ作用ヲ補佐セリ.
京都府立医科大学の論文