食品およびサプリメント中の膵リパーゼ活性阻害物質
スポンサーリンク
概要
- 論文の詳細を見る
食品およびサプリメントの抗肥満効果を検討するため,豚膵リパーゼを用いて各食品およびサプリメントの抽出物のリパーゼ活性に及ぼす影響を調べた.その結果,次のことがわかった.1.ショウガの水抽出物はリパーゼ活性を阻害した(p<0.05)が,ニンニク,トウガラシ,ネギの水抽出物はリパーゼ活性に影響を及ぼさなかった.2.ニンニクおよびショウガの油抽出物はリパーゼ活性を阻害した(p<0.001,P<0.01)が,トウガラシ,ネギの油抽出物はリパーゼ活性に影響を及ぼさなかった.3.サプリメントA(イチョウ葉含有製品),サプリメントF(ギムネマ含有製品)および黒烏龍茶はリパーゼ活性を阻害した(P<0.05).4.サプリメントB(マンネンタケ),C(カルニチン),D(コンドロイチン),E(キトサン),および桑の葉水抽出物はリパーゼ活性に影響を及ぼさなかった.5.グレープフルーツ・ルビー,グレープフルーツ・ホワイトの生ジュースおよび皮の水抽出物,スイカ,キウイフルーツの生ジュースはリパーゼ活性に影響を及ぼさなかった.
- 2006-12-06
著者
関連論文
- 食品およびサプリメント中の膵リパーゼ活性阻害物質
- 茶およびにがりが膵リパーゼ活性に及ぼす影響
- 膵臓および唾液α-アミラーゼ活性に及ぼす食品等の抽出物の影響
- ニトロソアミン生成におよぼすアントシアニンの影響
- 食品中のアミンの研究--ハム・ソーセージ、ミソ、キムチ中の第2級アミンおよびニトロソアミンの分布について
- ブタ膵臓リパーゼ活性に及ぼす食物繊維の影響
- 自家製ヨーグルトの味覚に及ぼす材料の影響
- 唾液中における尿酸の存在
- 食品から得られた水抽出物が膵リパーゼ活性に及ぼす影響
- 尿酸および茶抽出物(カテキン)のフリーラジカル捕捉能および赤血球膜ゴーストにおける抗酸化作用
- 短大生における鶏卵に対する意識調査および官能試験
- 絶食と牛乳摂取が血中カルシウム濃度および尿中カルシウム排泄量に及ぼす影響
- 北関東の土壌における緩衝作用
- 消化酵素の活性に及ぼすブラックベリー抽出物の影響
- ラット腸管マルターゼおよびスクラーゼ活性に及ぼすブラックベリー抽出物の影響
- インビトロにおける尿酸生成に及ぼす香辛料の影響 : 香辛料抽出物のキサンチンオキシダーゼ阻害活性