小麦胚乳部由来の食物繊維がラットのコレステロール代謝,消化管通過時間,耐糖能に及ぼす影響

概要

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小麦胚乳部から分離,調製したDF標品(WEF)をラットに投与し,コレステロール代謝,消化管通過時間および耐糖能に及ぼす影響について,DFを含まない飼料(DFF)およびセルロース(CEL)を対照として比較,検討した.(1)WEFを高コレステロール飼料に2%または4%レベル添加し,ラット(体重125g)に投与した.WEFはCELと同様に血清コレステロール濃度の上昇抑制作用を示さなかった.(2)成熟ラット(体重240g)を用い,食物残渣の消化管通過時間を測定した.糞が出始めるまでの時間は,CEL群において有意に短縮され,DFFとWEFとの間には差が認められなかった.出終わるまでの時間はCELが最も早く,WEFはCELとDFFの中間値を示した.糞の水分含量は,各群間に差は認められなかった.(3)ラット(体重170-180g)を用い,糖負荷試験を行い,血漿グルコース濃度の変化について測定した.コーン油非共存下では,WEFによりグルコース投与後の血糖上昇に続く血糖値の低下速度を遅らせた.コーン油共存下ではグルコースを投与した場合,WEFは血糖の上昇を抑制した.
1994-03-25