現代の韓国の家庭における共食について : 日韓比較調査を通して
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概要
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近代化は、食材の種類、輸送手段、家族様式などの変化で進んでいる。韓国を歩いて観察した食事について、食材の種類と食事様式の2点で、近代化の影響を分析する。 これを通して、近代化と孤食、近代化と家族や地域の共同飲食の崩壊、共同飲食の崩壊と人のつながりの希薄化、この3点が連動しているのかどうかみようとするものである。
- 2006-03-31
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