実験的汚染豚肉中におけるYersinia pseudotuberculosis serotype 4b
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概要
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豚肉に投与されたYersinia pseudotuberculosis serotype 4b菌は, 6℃および25℃において増殖しないが生残し, 自然汚染された豚肉は Y. pseudotuberculosis感染症の感染源となることが示唆された.
- 社団法人日本獣医学会の論文
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