ブロッコリーからのレクチンの単離と諸性質

スポンサーリンク

概要

• 論文の詳細を見る

• A lectin from broccoli, Brassica oleracea var. italica, was isolated by a series of column chromatography, using DEAE-cellulose, Sepharose 4B(I), 2B and then 4B(II). The purified fraction,which exhibited homogeneity on agarose gel electrophoresis, was rich in glutamic acid and serine.Total carbohydrate content was approximately 20% .The lectin was found to be resistant to proteases, showing 85% of the activity remained, after heating above 60℃. Whereas the mortality of mice intraperitoneally injected the purified broccoli lectin was none out of three heads, hypertrophy of the liver and kidney was seen

• 社団法人日本家政学会の論文
• 1991-07-15

著者

• 畦 五月

  美作女子大学家政学部

関連論文

• 腹腔内投与したカリフラワーレクチンのマウスの成長と脂質代謝へ与える影響
• 緑豆およびブラックマッぺもやしの発芽におけるレクチン含量変化
• ブロッコリーからのレクチンの単離と諸性質
• 岡山県のさばずし
• 岡山県におけるさばずしの実態調査

スポンサーリンク