ブリのペプシン様およびトリプシン様酵素の消化作用とそれら酵素活性の季節変化
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概要
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ブリの胃pepsin様酵素および幽門垂trypsin様酵素の試験管内における魚粉 (FM) および生魚肉 (RF) に対する消化作用とこれら酵素の活性の季節変化を測定した。試験管内消化は, 両酵素ともにRFの分解がFMより著しく速やかであった。Pepsin様酵素活性は当歳魚の8月から3月にかけて水温の低下に伴い低下し, trypsin様酵素活性は当歳魚, 2年魚ともに11月〜5月の低温期に著しく低下した。ブリの配合飼料と生餌のタンパク質消化吸収率に, これらの両消化酵素の作用特性と酵素活性の季節変化が結びついていると推察された。
- 公益社団法人日本水産学会の論文
- 2004-07-15
著者
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