848 麹菌を用いた調味料素材の製造プロセス開発

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概要

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• 社団法人日本生物工学会の論文
• 2000-07-10

著者

• 岡村 英喜

  味の素・川工

• 湯浅 安理

  味の素・食品研

• 片岡 二郎

  片岡二郎技術士事務所

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