927 リパーゼ生産菌Geotrichum candidum ATCC 34614が魚さい魚油の酸化防止のために生産するラジカル捕捉物質

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概要

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• 社団法人日本生物工学会の論文
• 1999-08-16

著者

• 太田 安英

  広大・生物生産・食品生化学

• 峰崎 寿夫

  広大・生物生産・食品生化学

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