111 醤油麹消化時における各種酵素剤の粘度低下作用

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概要

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• 社団法人日本生物工学会の論文
• 1980-11-06

著者

• 高松 洋

  キッコーマン・中研

• 岩浅 孝

  キッコーマン・野田工場

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