ニンニク属植物の栄養学的価値に関する研究 : (XXXIV)ニンニクおよびその関連硫黄化合物質がマウス肝ロダネーゼに及ぼす影響
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概要
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The author examined the influence of garlic and related sulfur-containing amino acids upon liver rhodanese by using dd-strain mice. It was recognized that garlic extract, allicin, alliin, cysteine and methionine had the effect of promoting the action of mouse liver rhodanese. As for the amino acids which do not contain sulfur, no promoting effect was perceived.
- 日本ビタミン学会の論文
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