食品中のL-アスコルビン酸とD-アラボアスコルビン酸のろ紙クロマトグラフィーによる分離定量 : (II)残存率曲線の検討

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概要

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• The paperchromatographic method for the separation and determination of ascorbic and erythorbic acids in foods gives the values for several foods not consistent with those by noritehydrazine method, in spite of the correction by remaining ratio. The cause of difference was found to be in drying time during which the ascorbic or erythorbic acids are somewhat oxidized. In order to obtain more acurate results by paperchromatographic method, the curve of remaining ratio for each drying time must be applied for the correction.

• 日本ビタミン学会の論文
• 1963-08-25

著者

• 沢井 秀樹

  藤沢薬品工業株式会社東京研究所

• 伊藤 公子

  藤沢薬品工業株式会社東京研究所

• 嶺 和正

  藤沢薬品工業株式会社東京研究所

• 佐藤 興治

  藤沢薬品工業株式会社東京研究所

• 山崎 正孝

  藤沢薬品工業株式会社東京研究所

• 藤沢 俊郎

  藤沢薬品工業株式会社東京研究所

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