微生物によるビタミンB_1の分解に関する研究 : (IV)好気性有芽胞菌によるビタミンB_1の分解
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概要
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Thiamine decomposing abilities of 37 microorganisms belonging to genus Bacillus were investigated and an appreciable thiaminase activity was demonstrated intra- and extra-cellularly in the cultures of several Bacillus subtilis strains. The optimum conditions for the activity of two organisms was recorded as 60℃ and as ranging from pH 6.5 to 7.0 respectively. This activity was not promoted by pyridine and was completely destroyed by heating at 100℃ for 5 minutes. The author concluded that the thiamine decomposing activity of two strains of B. subtilis is due to "thiaminase II".
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