味噌中の糖類に就いて (第1報) : 主として多糖類の檢索

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概要

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• The carbohydrates in miso were divided into eight fractions.The sugar components of each fraction have been investigated by the multiple paper chromatography. The sugars detected as the components were as follows : xylose, arabinose, fructose, glucose, galactose, and several oligosaccharides as free sugars; rhamnose, xylose, arabinose, fructose, mannose, glucose, galactose, and (galacto-) uronic acid as the components of soluble polysaccharides; rhamnose, xylose, arabinose, fructose and glucose as the components of glycosides; and glucose, xylose, and arabinose as the components of hemicellulose.

• 社団法人日本生物工学会の論文
• 1955-11-15

著者

• 本間 伸夫

  新潟県農村工業指導所

• 明田川 太七郎

  新潟県農村工業指導所

• 本間 伸夫

  新潟縣農村工業指導所

• 明田川 太七郎

  新潟縣農村工業指導所

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