22.味層酸敗の機構 (第3報) : 酸敗味増の揮発酸の組成に就いて(大阪醸造学会第10回講演会研究発表要旨)

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概要

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• 公益社団法人日本生物工学会の論文
• 1958-10-15

著者

• 岩下 晴七

  旭化成工業株式会社技術研究所

• 岩下 晴七

  宮城県味噌醤油工協

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