クエン酸醗酵に関する研究 (第1報) : 醗酵促進剤としてのメチルアルコールの効果

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概要

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• Addition of methyl alcohol to a solid culture of mold on potato pulp was found to be useless from the econmical point of view, but 3〜4% methyl alcohol added to a liquid culture remarkably stimulated the production of citric acid from either starchy materials or sugars both in surface and submerged culture when some selected strains of black aspergilli were used.

• 公益社団法人日本生物工学会の論文
• 1956-03-15

著者

• 松久保 好太朗

  鹿児島県工業試験場

• 川原 一

  鹿児島県工業試験場

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