ホウレン草クロロプラストにおけるトコフェロール類の酵素的メチル化
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概要
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Methylation of γ-tocopherol to α-tocopherol by tocopherol methyltransferase contained in spinach chloroplast was studied. The optimum pH of this reac-tion was in weakly alkaline range. Several metal ions such as Mg^<2+>, Zn^<2+>, Ca^<2+> promoted the reaction. Any water-soluble organic solvent as ethanol enhanced the reaction rate. No α-tocopherol formation was observed when β-or γ-tocopherol was used as substrate.
- 日本ビタミン学会の論文
- 1987-03-25
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